ST915
Embrocheur d’Anguilles
Placer des anguilles sur une broche pour le fumage peut être un travail très fastidieux et dangereux. La ST915 pousse une tige dans la zone des yeux des anguilles d’élevage (100 à 250 grammes) et les place à une distance optimale les uns des autres pour le fumage. Les plateaux préformés permettent à l’opérateur d’alimenter manuellement la machine pour brocher à +/-20 anguilles par minute. En appuyant simultanément sur deux boutons, les mains de l’opérateur ne peuvent pas s’approcher du système car celui-ci ferme une protection et la broche est poussé. Lorsque le système de poussée se rétracte, la machine reçoit une nouveau broche pour le lot suivant.
Caractéristiques
Peut être utilisée pour le embrochage:
- Anguille fraîche d’élevage éviscérée de 100 à 250 grammes avec tête
- Anguille sauvage, sous conditions
Produit
- Anguille fraîche d’élevage
- Brocher pour fumage
- 100 à 250 grammes
- Éviscéré, avec tête
- Anguille sauvage, sous conditions
Machine
- Système de rechargement automatique
- Aucun ajustement supplémentaire requis dans la plage donnée
- Espacement optimal pour fumage
- La broche traverse les yeux sans abîmer la viande
- Haute vitesse
- Alimentation facile et manuelle : bacs d’alimentation préformés
- 100 % pneumatique, pas d’électricité requise
- Transformateurs moyens et professionnels
- Homogène
Standard & Optionnel
- Facile et rapide à nettoyer
- La machine est construite en fonction de la longueur des broches de la chambre de fumage
- Double bouton de sécurité
- Broches disponibles
ACV
- Meilleures techniques disponibles, matériaux durables et plus épais
- Retour rapide sur investissement et longue durée de vie
- Tous matériaux en acier inoxydable et de qualité alimentaire
- Conforme aux exigences de la CE