ST350
Découpeuse de Côtes
Si vous souhaitez lancer un nouveau produit sur le marché ou si vous souhaitez augmenter la valeur de vos hauts de cuisses brisées, il se pourrait que la ST350 soit ce que vous recherchez. Tranchant parallèlement à l’os, la ST350 découpera 2 morceaux de viande précieux, 100 % sans os, situés près du fémur. En tant que nouveau produit, le morceau central contenant l’os peut être mariné et vendu en tant que troisième produit ou transformé si l’os était brisé. S’adaptant au désir de chaque client, la lame peut être réglée pour que vous puissiez choisir la quantité de viande restant sur l’os.
Caractéristiques
Peut être utilisée pour découper:
 |
|
| Haut de cuisse | ✓ |
Produit
- Haut de cuisse refroidies à l’eau et à l’air
- Le produit n’a pas besoin d’être coupé anatomiquement
- Peut même couper des hauts de cuisses avec des os brisés
- Découpe de côtes de haute qualité
- Découpe la viande parallèlement à l’os, résultant en 3 produits :
- 1 morceau de viande 100 % sans os
- 1 morceau de viande + os
- 1 morceau de viande 100 % sans os
Machine
- Jusqu’à 100 pces/minute avec 1 ou 2 opérateurs : vitesse réglable
- Faible encombrement
- Transformateurs de poulets petits, moyens et professionnels
- Chaîne d’alimentation continue
- La distance de découpe de la lame peut être réglée de 21 à 51 mm
- Faible maintenance
- Alimentation horizontale
Standard & Optionnel
- Système électrique
- Les 3 produits peuvent être collectés séparément
- Protections à surveillance électronique
- Sécurité d’entrée
ACV
- Meilleures techniques disponibles, matériaux durables et plus épais
- Retour rapide sur investissement et longue durée de vie
- Tous matériaux en acier inoxydable et de qualité alimentaire
- Conforme aux exigences de la CE