ST850
Désosseuse
La ST850 est une machine unique capable de désosser les dindons et les dindes, à gauche et à droite, les cuisses, les pilons et les ailes, avec une capacité de transfert à haute vitesse de 35 pièces par minute. Désossage du pilon et des grandes ailes, le jarret est coupé en dessous du diaphragme, ce qui libère les tendons. Dans un deuxième temps, l’os sera poussé à travers le diaphragme, désossant le produit. Lorsque le piston se rétracte, la viande reste sur le diaphragme et est tirée sur le convoyeur de sortie. L’os est également transporté hors de la machine. Rendement élevé, polyvalence et haute vitesse sont les 3 principales qualités de cette machine.
Caractéristiques
Peut être utilisée pour le désossage de:
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| Haut de cuisse | ✓ |
| Pilon | ✓ |
| Manchon | ✓ |
| Médiane | ✓ |
Produit
- Produits refroidis à l’eau et à l’air
- Découpe anatomique de la cuisse, du pilon, du médiane et du manchon (sur la même machine)
- Mâle et femelle (sur la même machine)
- Gauche et droite (sur la même machine)
- Viande en une seule pièce
- Aucune prédécoupe requise : le produit est découpé dans la machine (en fonction du produit)
- Os intact (99 %)*
* Les os doivent être découpés de manière anatomique, sans bris et intacte avant le désossage.
Machine
- Jusqu’à 35 pces/minute avec un opérateur : vitesse réglable
- Faible encombrement
- Transformateurs de dindes petits, moyens et professionnels
- Désossage de haute qualité
- Excellent rendement
- Support de produit unique pour un guidage parfait
- 8 unités dédiées
- Pas de pression sur le diaphragme
- Alimentation verticale
- Unités faciles à changer
- Scie facile à remplacer
- Configuration de système empêchant la scie de découper dans les pistons
- La commutation entre produits prend 15 minutes maxi
Standard & Optionnel
- Système électrique et pneumatique avec pression minimale requise
- Courroies de sortie viande et os incluses
- Courroies disponibles dans différentes dispositions
- Protections à surveillance électronique
- Sécurité d’entrée et de sortie
- Capteur basse pression intégré
- Différentes tailles de diaphragme disponibles
- 1 jeu d’entretoises d’ailes et 1 jeu d’entretoises de pilons inclus
- Changement de diaphragme facile et sans outil : système à baïonnette
ACV
- Meilleures techniques disponibles, matériaux durables et plus épais
- Retour sur investissement très rapide et longue durée de vie
- Tous matériaux en acier inoxydable et de qualité alimentaire
- Conforme aux exigences de la CE